World Bread Day


Hallo ihr Lieben,

heute ist Welt-Brot-Tag. Das ist schön. Brot hat eindeutig auch einen eigenen Tag unter den 365 Tagen verdient!

Was ist denn eure Lieblingssorte? Also ich mag gerne dunkles Mischbrot oder Körnerbrot, ab und zu wenn es passt auch mal das gute alte Baguette oder die Semmel.

Brot kann man so essen, belegt mit herzhaftem oder süßem oder als Begleiter zu z.B. Suppen. Bei mir war Brot heute Letzteres – Begleiter zu einer herzhaften Käsesuppe. Ist schnell gemacht, wärmt schön auf und schmeckt der ganzen Familie.

Und so gehts:

  • 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken
  • in etwas Butter oder Öl glasig dünsten
  • 1-2 EL gehackte Petersilie (samt Stiele), etw. gehackter Liebstöckel und etw. gehacktes Selleriegrün einrühren
  • mit 3/4 l Brühe ablöschen, salzen und pfeffern und 15 min. köcheln lassen.
  • 200 g würzigen Hartkäse fein reiben
  • esslöffelweise unter die heiße Suppe rühren bis alles verbraucht ist
  • mit 1-2 EL Sahne verfeinern und mit einem Mixer aufschlagen
  • mit gehackter Petersilie servieren.

Dazu servierte ich frisches Mischbrot.

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